• Tras 4 años de labores en México, han impulsado a más de 200 startups y creado alianzas con más de 1,000 líderes globales.

Pese a que el sector agroalimentario enfrenta múltiples factores limitantes como recursos naturales, financiamiento y acceso a tecnología de vanguardia, el uso de Inteligencia Artificial abre nuevas oportunidades al crecimiento en Latinoamérica, aseguró Beatriz Jacoste, CEO de KM ZERO Food Innovation Hub, plataforma global que impulsa la transformación del sistema alimentario mediante la conexión entre startups, corporativos e inversores en soluciones sostenibles.

Durante la Cuarta Edición de ftalks Food Summit LATAM —foro organizado por KM ZERO que reúne cada año a líderes internacionales para debatir el futuro de la alimentación y acelerar la innovación en el sector—, la directiva precisó que “la IA se ha convertido en un motor de innovación y competitividad, al abarcar desde la predicción de rendimientos hasta la toma de decisiones de inversión; la IA puede redefinir el panorama de la agricultura y la industria de alimentos, ya que permite optimizar cadenas de suministro, así como el diseño de productos amigables con el planeta y con alto valor nutricional”.

En su explicación, indicó que al fomentar la colaboración entre startups, grandes empresas, fondos de inversión y entidades, se crean sinergias que abren la puerta a acelerar la implementación de soluciones en toda la cadena de valor.

“En América Latina, este enfoque está generando proyectos pioneros que muestran el enorme potencial de la región. Ejemplo de ello son los ftalks, donde analizamos el futuro de la industria al proporcionar espacios para el intercambio de conocimiento internacional, además de conectar a emprendimientos con fondos de todo el mundo para dar impulso y recursos a estos proyectos”, enfatizó Jacoste.

Tras cuatro años de labores en México, KM ZERO ha impulsado a más de 200 startups y creado alianzas con más de 1,000 líderes globales.

En ese sentido, Manuel González, Managing Partner de AgFunder, desglosó que la IA atrae más del 70% del valor de las transacciones de capital riesgo en EE.UU.; 58% a nivel mundial. Además que la inversión en infraestructura de IA llegará a 250 mil millones de dólares para el cierre de año y que las proyecciones estiman que pasará a 2.9 billones de dólares para 2028.

Las conferencias versaron sobre Seguridad Alimentaria, optimización del uso de recursos naturales, el futuro del retail, innovación, nutrición, tecnología y Big Data con participaciones destacadas de Marcella Lembert, vicepresidenta de Sostenibilidad del Bank Of America; Patricia Toledo, vicepresidenta de Sostenibilidad y Responsabilidad Social en el Consejo Nacional Agropecuario; Gema Sacristán, líder de Sostenibilidad y Cambio Climático de Deloitte, además de María Peña, consejera Económica y Comercial de la Embajada Española en México, por mencionar algunos.

KM ZERO integra más de 200 partners corporativos e instituciones, más de 100 miembros de think tanks, más de 500 startups, más de 40 fondos asociados con acceso a 5 mil millones de euros, de esta forma, los ftalks  se consolidan como el encuentro más relevante sobre innovación alimentaria en México y Latinoamérica.

Como ponentes se sumaron Zully Corona, líder del lanzamiento de la estrategia global 2025 de Grupo Bimbo; Diana De la Sancha, a cargo del área de Impact & Regenerative Strategy en Kool Farming; Ana Cristia Leyva, quien ha gestionado donativos por más de 70 millones de pesos y desarrollado alianzas estratégicas que han fortalecido a 60 Bancos de Alimentos en todo el país; José Luis Fernández, Jefe de Máquinas en buques congeladores y fundador de Cofrico, compañía líder en España en instalaciones y eficiencia energética durante 40 años.

Asimismo, tuvieron intervenciones Mary Carmen Mondragón, fundadora del programa Nutrition Science en la Universidad Anáhuac; Mónica Campos, quien encabeza la agenda de transformación digital para el mercado mexicano, promoviendo la colaboración entre corporativos y startups; Julio López Lizárraga, director de Soluciones de Agricultura Digital en Bayer; y Rafael Pacchiano, actual CEO de 2050 Meal, empresa de tecnología alimentaria que desarrolla comidas inteligentes y sostenibles, enfocadas en impulsar un modelo alimentario transformativo y accesible para el futuro, entre otros.