Por Laura Moheyer

Fotos de Pepe Sosa

Querétaro será la sede para realizar el Primer Concurso Nacional de Pinchos y Tapas en México, que se llevará a cabo el 22 y 23 de septiembre del 2023 en la ciudad de Querétaro. Esto se dio a conocer de manera oficial en un desayuno en conocido Hotel de la CDMX.

El Gobierno del Estado de Querétaro, a través de la Secretaría de Turismo estatal, en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria y Alimentos Condimentados (CANIRAC), anunciaron la realización del Primer Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México, que permitirá posicionar al estado como destino estratégico para el turismo gastronómico.

La preselección se realizará en agosto y posteriormente se llevará a cabo el concurso los días 22 y 23 de septiembre en la ciudad de Querétaro, se combinarán actividades gastronómicas y culturales de primer nivel, en este concurso participaran chefs y representantes gastronómicos de las 32 entidades del país, del cual saldrá el ganador quien representará a México en el Campeonato Mundial de Tapas, en Valladolid, España el próximo 8 de noviembre.

Para dar a conocer los pormenores de este destacado concurso, se reunieron, Rodrigo Ibarra, encargado de la Dirección de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo, en representación de la Secretaria de Turismo, Adriana Vega Vázquez Mellado, la Directora del Clúster Vitivinícola de Querétaro, Liliana Cedillo Díaz, Claudia Ramírez, Directora Ejecutiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Eva García Cuervo, Directora General del concurso Pinchos y Tapas México, y  Aurora Aguilar Acuña, Coordinadora de Turismo de Negocios de Sectur Querétaro.

Para este Concurso de Pinchos y Tapas en México, la convocatoria está abierta a todos los chefs profesionales y restaurantes activos de todo el país, las inscripciones son gratuitas, se reciben todas las inscripciones, posteriormente se enviará el formato de receta y de ahí se seleccionará a un representante de cada estado de la República. Las bases de este concurso las pueden encontrar en www.pinchosytapasmexico.com

Los ganadores del concurso tendrán en 1er lugar viaje todo pagado a Valladolid España representando a México en el Campeonato Mundial de Tapas.

2do lugar recibirá un premio económico de 15 mil pesos.

3er lugar recibirá un premio económico de 5 mil pesos.

Igualmente se premiará a la Tapa más vanguardista, la Tapa más tradicional y mejor concepto de Tapa.

Adicional a esta contienda, Querétaro se destacará por su gran actividad turística, en el rubro vitivinícola, gastronómico, industria quesera y sus lugares turísticos ya tan reconocidos por sus visitantes, durante la semana de realización del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, Querétaro se convertirá en sede del Festival de la Tapa en México.

Las tapas de los finalistas del concurso podrán ser degustadas en los restaurantes de la ciudad. Es importante destacar que se contará con un jurado integrado por reconocidos chefs y figuras de la gastronomía nacional e internacional. El concurso se realizará en las instalaciones del Centro de Convenciones de Querétaro, con acceso gratuito al público.

Para mayor información pueden visitar www.pinchosytapasmexico.com

Nos vemos en Querétaro.