Texto y fotografía de Laura Moheyer Con 400 años de tradición en la zona Mixteca, región de Tehuacán Puebla, donde se cría el ganado cabrío, nace uno de los platillos más importantes del Estado, “EL Mole de Caderas”, y con ello la celebración del Festival de la Matanza que acompaña y da inicio al sacrificio de animales de crianza para la preparación de este tradicional … Continúa leyendo El Mole de Caderas Platillo Típico de Tehuacán Puebla Inaugura Temporada Anual

Texto y fotografía de Laura Moheyer La Primera Edición de “La Gran Mesa de México” se presentará en el Estado de Morelos, del 6 al 8 de noviembre en la Plaza General Emiliano Zapata, en Cuernavaca, Morelos, donde participarán 24 cocineras tradicionales, habrá 40 espacios para productores, artesanos, y el Estado invitado de la República Mexicana será Veracruz. Del 6 al 8 de noviembre los … Continúa leyendo Del 6 al 8 de Noviembre, Productores, Gastronomía, Cocineras Tradicionales y Artesanía, se Reúnen en “La Gran Mesa de Mexico”, en Cuernavaca, Morelos

Texto y fotos de Laura Moheyer El pasado 8 de octubre se celebra el Día Nacional del Mole Poblano y para encabezar este memorable día, el Gobernador del Estado de Puebla, Alejandro Armenta Mier, la Secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, las cocineras tradicionales y los artesanos guardianes del patrimonio gastronómico de Puebla, se reunieron para encabezar la Comida Homenaje del Mole Poblano “Entre … Continúa leyendo Se Realizó la Comida Homenaje Del Mole Poblano “Entre Sabores y Grandeza” en San Pedro Museo de Arte en la Ciudad de Puebla

El encuentro reúne a más de 30 panelistas internacionales para analizar inteligencia artificial, nutrición, seguridad alimentaria, retail y nuevas alianzas La agenda continúa en Centro Banamex con Future Market, que congrega a 46 startups agrifoodtech de 10 países La industria de alimentos y bebidas cambia al ritmo de la tecnología, de consumidores con nuevas exigencias, de los retos en nutrición y sostenibilidad y de la … Continúa leyendo ftalks Food Summit 2026: KM ZERO Reúne a la Industria Alimentaria Para Convertir Tendencias en Soluciones

VIMA Foods, presento sus nuevos productos congelados Por José Luis Sosa Fotografía de Laura Moheyer En el marco de la Expo ABASTUR 2026 en la CDMX, VIMA Foods estuvo presente con su gran variedad de productos congelados para ofrecer a los retail (supermercados), hoteles y restaurantes a nivel nacional, una gama alta de artículos para elaborar una comida de gran lujo con productos de primera … Continúa leyendo VIMA Foods Estuvo Presente en ABASTUR 2026