Por Laura Moheyer

Fotos de Pepe Sosa

Como cada año Club France en la CDMX reúne lo más típico de las tradiciones mexicanas para llevar a cabo La Semana Mexicana, en esta ocasión teniendo como invitado de honor al bello Estado de Oaxaca, todo esto del 8 al 17 de septiembre en las instalaciones del exclusivo Club France.

Desde el 8 de septiembre el club se vistió tricolor con diversas actividades mexicanas para darle el folclor típico de nuestro país, con la Luchas Libre del cuadrilátero, en donde surgen personajes míticos de la cultura popular, el 9 y hasta el 17 se realizarán catas de Mezcal, el domingo 10 se realizó un espectáculo de Danza Folclórica Regional de la localidad de Jaltepec, el miércoles 13 se realizó la formal inauguración de esta semana, el 15 de septiembre se festejará la tradicional Noche de Mexicana, dando el Grito de Independencia, brindando, para celebrar este día tan memorable para todos los mexicanos, para continuar la fiesta el 16 podrás degustar del exquisito Buffet Mexicano en honor a la Chef oaxaqueña Abigail Mendoza, y finalmente el domingo 17 se podrá degustar la deliciosa Taquiza Mexicana, con las alta cocina con sabor a México.

Cabe comentar que felizmente, el 13 de septiembre se inauguró formalmente esta Semana Tradicional Mexicana.

El opening se llevó a cabo con vistosos bailables típicos de Jaltepec, Oaxaca.

También se montó una interesante exposición colectiva de la autoría de diferentes artistas de origen oaxaqueño, representada por Alejandro Hernández.

Por su parte, el Ingeniero Albert Weill Presidente del Consejo de Administración del Club France, brindó a los ahí presentes unas palabras muy emotivas para continuar con los festejos, en su intervención en el evento, Jérome Audin, Ministro Consejero de la Embajada de Francia en México, dio luz verde a todas las actividades gastronómicas y mixología que se llevaron a cabo a partir de ese día.

En su momento, la Chef Abigail Mendoza dio una catedra gastronómica de los diferentes platillos y bebidas de la auténtica cocina Oaxaqueña, dando una explicación detallada de la manera correcta ancestral de elaborar un Chocolate-Atole, desde la fermentación del cacao hasta la molienda de este, ciertamente todo un ritual para llegar a la exacta elaboración de esta bebida prehispánica, y para acompañar esta bebida, realizó paso a paso un mole prehispánico Oaxaqueño a base de maíz amarillo, con carne de pollo, que ciertamente es una delicia al paladar.

Para finalizar este día tan lleno de tradiciones mexicanas, se contó con la participación de los anfitriones del Mezcal Fridu, ofreciendo a los presentes una interesante cata con este generoso destilado con sutiles notas florales para paladares conocedores, acompañada con una excelsa plática acerca de las virtudes, creación y desarrollo de la botella con diferentes puntos que caracterizan la imagen plasmada en el cristal, evocando la percepción de la artista mexicana Frida Kahlo, lo que ciertamente la hace una pieza muy selecta, para gente con estilo de vida.

Todo este tipo de cocina Tradicional Zapoteca y mixología especializada, estará presentándose durante toda la semana mexicana en el Club France, del 8 al 17 de septiembre.

Felices Fiestas Patrias!!!