Por Laura Moheyer

Fotos de Pepe Sosa

Del 18 al 25 de noviembre se presenta la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, y la participación de México es innumerable.

Iniciando el lunes 18 con una reunión en el exclusivo Restaurante la Trattoria Palacio, de la Ciudad de México, con los representantes más importantes de Italia, como: Alessandro Modiano (Embajador de Italia en México), Olga Gavela (Directora de ICE Agencia Italiana para el Comercio Exterior), Lorenzo Vianello (Presidente de la Cámara de Comercio Italiano en México), Ilaria Giacomi (Agregada Cultural del Instituto Italiano de Cultura) y como invitado especial para dar a conocer grandes recetas Italianas en esta semana se cuenta con el huésped de honor, el Chef Giorgio Barchiesi (conocido como Giorgione).

En esta reunión se dieron a conocer las actividades más representativas de esta Semana de la Concina Italiana en el Mundo, la cual se denominó “la Dieta Mediterránea y Cocina Tradicional”, en esta reunión el Chef Giorgione, hizo gala de su arte culinario y preparó en exclusiva para los presentes, unas Albóndigas al Limón (a la Giorgione) y Maltagliati con calabacines, tocino y flor de calabaza.

Para el martes 19 el Chef Giorgione se presentó en el Claustro de Sor Juana para dar una catedra gastronómica a los alumnos universitarios.

El miércoles 20 se dio una conferencia, enfocada básicamente con la historia y como utilizar el aceite de oliva en las preparaciones culinarias y sus beneficios, así como la creación y evolución de este importante aceite, se elaboraron unos aperitivos a cargo del Chef Gdiorgione, exaltando el ingrediente principal “Aceite de Olivo” concluyendo el día con la inauguración de la exposición panel “Italianos en Cucina”, concebida y realizada a partir del libro homónimo; performance de percusión corporal a cargo del artista residente Anselmo Luisi.

El viernes se dará una conferencia en la Sociedad Dante Alighieri Comité de la Ciudad de México, titulada: “Dieta Mediterránea antes y después de las influencias del Nuevo Continente”.

El día sábado y domingo, habrá un festival gastronómico y bazar navideño en el Instituto Cultural Italiano de Coyoacán, organizado por la Asociación Italiana de Asistencia en colaboración con COM. IT. ES MÉXICO. Están previstas actividades navideñas para niños: entrega de cartas a Santa Claus, show de burbujas gigantes. Selección de productos de la gastronomía italiana y platillos de las cocinas regionales elaborados por reconocidos restaurantes italianos.

El domingo se contará con un concierto de música italiana del grupo «Acento italiano» a las 15:30 horas.

Para finalizar la 9ª Edición Campeonato Mexicano de la Pizza en el Instituto Italiano de Cultura. El evento, organizado en colaboración con la Cámara de Comercio, premiará al mejor pizzero mexicano. Los participantes competirán en diferentes categorías (Pizza Clásica, Pizza Creativa y Pizza Estética) frente a un jurado de expertos que elegirá al ganador absoluto y al primer clasificado de cada categoría.

Una semana muy activa y con mucho sabor italiano.