Por José Luis Sosa

Fotos de Laura Moheyer

En Punto México de la Secretaría de Turismo Federal en la CDMX, la Gobernadora de Morelos, Margarita González Saravia y la Secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, dieron a conocer que el Estado de Morelos será sede del 10° Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, teniendo como escenario principal el Centro Cultural Jardín Borda y la Plaza General Emiliano Zapata en la Ciudad de Cuernavaca Morelos del 7 al 9 de noviembre del presente año.

Este evento reunirá a productores, artesanos, académicos, chefs, cocineras tradicionales y coincide con el 15 Aniversario del nombramiento que le otorgaron a la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Integrando a este nombramiento al Mezcal denominación de origen y de igual manera a la Cecina de Yecapixtla.  Así mismo se contará con países invitados como Italia, España, Estados Unidos y representantes del Continente Asiático, quienes mostrarán algunos de sus platillos típicos de cada una de estas regiones.

Xochicalco, (Tierra de Encuentros) región del Estado de Morelos que mostrará su belleza cultural, gastronómica y turística a todos los asistentes, proyectando la fuerza que tiene Morelos a nivel nacional e internacional.

Con la realización del 10° Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en el Estado de Morelos, se contará con más de 30 mil expositores, impulsando la economía interna en gran medida, además se contará con un estado invitado, en esta ocasión será Michoacán, quien expondrá su gastronomía y artesanías a todos los visitantes.

Por otra parte, Daniel Altafi Valladares, Secretario de Turismo de Morelos, informó que el Foro incluirá conferencias magistrales, mesas redondas, experiencias culinarias y encuentros entre culturas, donde se resaltará la riqueza de las cocinas tradicionales y su vínculo con el territorio, la biodiversidad y la identidad cultural. Además, se presentarán productos emblemáticos de “La Primavera de México”, como el arroz, caña de azúcar, mezcal y cecina de Yecapixtla.

En la presentación también estuvieron presentes, Laura del Rocío García Medina, Subsecretaria de Desarrollo Turístico de Michoacán y Gloria López Morales, presidenta del Conversatorio  de la Cultura Gastronómica México.

Nos vemos en Morelos del 7 al 9 de noviembre en el 10° Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, no te lo puedes perder.

Para más información visita la página; https://www.xfmgm.com/