• Una innovadora experiencia para disfrutar con los sentidos

Por Laura Moheyer

Fotos de Pepe Sosa

“Sentidos Vivos”, es una experiencia que nace en el Estado de Querétaro, para vivir con los sentidos una nueva forma de percibir los sabores, olores y degustar la tradicional comida Queretana.

Esta iniciativa se realiza para que toda aquella persona que tome esta experiencia, conozca y reconozca las vicisitudes por las que pasa una persona con discapacidad visual, así nace “Sentidos Vivos”, con actividades gastronómicas que parten desde taparle los ojos a las personas que participan y realizar toda la actividad en total obscuridad, emulando a una persona que no cuenta con el sentido de la vista.

“Sentidos Vivos” es desarrollado por la operadora turística Mónica Bustamante, el Chef Israel Soriano Rodríguez y el guía turístico con discapacidad visual, Alejandro Camacho.

En donde la propuesta es degustar diferentes platillos de la gastronomía de Querétaro, en tres tiempos y hacer maridaje con los vinos de la región haciendo de esta degustación una experiencia innovadora, siempre con los ojos cubiertos, y guiados por los conductores del evento, una experiencia inmersiva que destaca los sabores, aromas y despierta todos los sentidos.

Este 21 de mayo, en Casa Cocheros y el 27 de mayo en Punto México, esta propuesta consiste en generar empatía y sensibilizar a los asistentes y promover la inclusión dentro del sector turístico, al tiempo que se pone en valor la gastronomía queretana.

Una iniciativa que ha recibido reconocimientos a la innovación del producto turístico mexicano en la categoría de turismo inclusivo, este galardón distingue a proyectos que aportan nuevas iniciativas, con impacto social y económico, principalmente a aquellos que fortalecen la atención a personas con alguna discapacidad y enaltecen el desarrollo turístico en México.

Cabe comentar que “Sentidos Vivos”, ha recibido este reconocimiento en dos ocasiones, por lo que sus creadores se motivan a seguir realizando este tipo de experiencias e irlas modificando de acuerdo a los comentarios que reciben de las personas que han vivido esta propuesta sensorial.