Por Laura Moheyer

Fotos de Pepe Sosa

Con más de 79 años de tradición brindando los mejores platillos mexicanos a sus comensales, La Poblanita de Tacubaya comenzó la temporada de Chiles en Nogada, que desde hace ya más de 30 años inicia con la festividad del Día del Padre y concluye a fines de septiembre, dependiendo de que los insumos se encuentren en esas fechas para su elaboración.

El Chef Ejecutivo Adalberto afirmó que el Chile en Nogada elaborado en la Poblanita de Tacubaya, se realiza con las más estrictas normas de calidad, con los ingredientes tradicionales de temporada y siguiendo la receta original de 1821.

Para elaborar los Chiles en Nogada en la Poblanita de Tacubaya se utilizan ingredientes frescos, originales y de temporada;

• CHILE: Chile poblano grande, sin capear
• NOGADA: Nuez de Castilla fresca, pelada a mano, queso de cabra y crema natural
• PICADILLO: Carne de res, de cerdo, manzana panochera, pera de leche, durazno criollo, plátano macho, almendras, piñones y acitrón.
• DECORACION TRICOLOR; Granada roja de temporada y perejil fresco.

La Poblanita de Tacubaya se ha caracterizado por elaborar uno de los mejores Chiles en Nogada del país, y ha recibido por parte de la UNESCO reconocimientos al mejor Chile en Nogada, considerado hoy por hoy Patrimonio de la Humanidad.

Por todo ello si tu quieres degustar del delicioso “Chile en Nogada”, platillo de temporada, toma en cuenta que La Poblanita de Tacubaya en sus dos sucursales, Patriotismo y Tacubaya, ofrecen en la mesa o para llevar uno de los mejores platos del país.

La temporada esta disponible desde junio y hasta fines de septiembre, de 9:00 a.m. a 7:00 p.m. en sus dos sucursales siempre con un servicio personalizado, de lunes a domingo, y si gustas del Mariachi puedes aprovechar a degustar tu “Chile en Nogada” y amenizar el rato con un tradicional Mariachi los jueves, viernes, sábados y domingos.

Finalmente, como dato informativo nos comentan que el mes con mayor venta de Chiles en Nogada es en agosto, con la venta de 2,500 Chiles diarios, que se sirven en el restaurante y una gran parte son para llevar.

Cabe comentar que todo el año pueden disfrutar de la excelente gastronomía de la tradicional comida mexicana que incluye el Mole preparado ahí mismo en metate de piedra y su receta tradicional que no tiene comparación.

¡¡¡¡No lo dudes y visita La Poblanita de Tacubaya, ahí te esperamos!!!!