Texto y fotos de Laura Moheyer

La Gobernadora de Morelos, Margarita González Saravia, Josefina Rodríguez Zamora, Secretaria de Turismo del Gobierno de México, Daniel Altafi Valladares, Secretario de Turismo de Morelos, la Secretaria de Cultura, Montserrat Orellana Colmenares, y diferentes Cocineras Tradicionales, se presentaron a la Inauguración de La Gran Mesa de Mexico.

La gobernadora de Morelos encabezó un magno evento institucional en la Plaza Emiliano Zapata para celebrar la identidad gastronómica, reconociendo la presencia de España como país invitado y a Veracruz como entidad participante.

Para reconocer el esfuerzo de las cocineras tradicionales y su gran participación en la elaboración de diferentes platillos que representan la gran gastronomía de nuestro país, por lo que se firmó la declaratoria estatal, para posicionar a Morelos como uno de los estados con historia, cultura e identidad.

Adicionalmente se presentó el catálogo culinario Mujeres de Fuego y Memoria, en el que vienen diferentes presentaciones culinarias, gráficas y específicamente determinadas, para quien lo adquiera tenga en sus manos, un gran legado gastronómico nacional.  Así mismo se otorgó las piezas artesanales de Tetlama al Restaurante con tradición de 80 años “La Güera”.

Finalmente, y para dar paso del encendido de los fogones y disfrutar de esos grandes sabores los representantes, realizaron el tradicional corte de listón inaugural de La Gran Mesa de México en el marco de esta Cumbre Iberoamericano de la Gastronomía Mexicana.

Tres días con un lleno total que dieron a conocer los diferentes sabores con los que cuenta nuestra gran República Mexicana.